Европейский Союз принял ещё одно постановление, разрешающее использование муки из личинок насекомых в продуктах питания с 10 февраля.

Это касается хлеба, макаронных изделий и молочных продуктов. Это решение вызывает дискуссии, особенно относительно требований к маркировке и возможных последствий для здоровья.

🔺 Расширенное использование муки из насекомых:

Новые правила разрешают использовать муку, изготовленную из личинок мучных червей, в различных продуктах питания. К ним относятся, среди прочего, сыр, джемы, макароны и хлеб. Важным условием одобрения является то, что насекомые перед использованием были обработаны УФ-излучением. Обработка предназначена для минимизации рисков как для гигиены, так и для здоровья.

🔺 Требование к маркировке для защиты потребителей

Европейская комиссия предусмотрела в Регламенте (ЕС) ²⁰²⁵⁄₈₉, что продукты, содержащие муку из насекомых, должны иметь четкую маркировку. Это сделано в первую очередь для защиты аллергиков, особенно тех, кто реагирует на моллюсков. Поскольку насекомые по биологическому составу схожи с ракообразными, их употребление в пищу может вызвать аллергические реакции.

🔺 Устойчивое развитие как главный аргумент

Сторонники нового регулирования, в том числе Всемирный экономический форум, рассматривают использование насекомых в пищу как возможность создать экологически чистую альтернативу традиционным источникам белка. Разведение насекомых требует меньше земли, воды и кормов по сравнению с традиционным животноводством. В долгосрочной перспективе это может помочь сократить выбросы парниковых газов и повысить продовольственную безопасность.

🔺 Классификация как «новая еда»

Продукты на основе насекомых подпадают под действие регламента ЕС о «новых пищевых продуктах». В эту категорию также входят продукты из морских водорослей и другие ингредиенты, полученные с использованием современных технологий. Одобрение использования муки из насекомых является частью более широкого плана по разработке новых источников белка и предложению европейским потребителям расширенного выбора экологически чистых продуктов питания.