Будь то морковная, картофельная или банановая кожура - при приготовлении еды образуется много органических отходов. Или все-таки нет? Вы можете даже съесть немного фруктов и овощей.

У многих фруктов и овощей нужно обязательно оставить кожуру, потому что большинство полезных веществ находится в этой части плода. Такими являются, например:

Яблоки и груши

Морковь, Редис, Свекла

Огурцы и цуккини

Баклажаны, перец и помидоры

Тыква Хоккайдо (здесь кожура становится мягкой при приготовлении)

Даже Киви! (Предпочтительно сорт “Gold “: кожура менее волосатая)

Тем не менее, фрукты нужно обязательно перед употреблением помыть, и лучше выбирать биопродукты. Биопродукты реже обрабатываются пестицидами и не содержат загрязняющих веществ. При более сильных загрязнениях землёй поможет щетка.

Что не съедобно?

У некоторых фруктов и овощей ни в коем случае не надо употреблять в пищу кожуру. Это прежде всего-картофель. Картофель следует обязательно очистить, так как в кожуре содержатся вещества соланин и чаконин, которые могут привести к отравлениям.Кроме того, кожура фруктов, таких как апельсины, мандарины, бананы или манго, скорее всего, стоит выбросить.