Журнал «Falstaff» в очередной раз задался целью найти лучшие Krapfen в стране.

Как раз в предверии к Масленичному вторнику, который выпадает на 4 марта 2025 г Falstaff выбрал лучших пекарей пончиков в Австрии. Поклонники Krapfen голосовали со всей страны.

🔴 Что делает пончик лучшим?

Лёгкое и воздушное тесто – это только начало. Точное соотношение жира при выпечке играет решающую роль в достижении идеальной корочки пончика. Мнения расходятся даже по поводу начинки: должна ли это быть традиционная абрикосовая начинка, и если да, то с ромом или без? Эти дискуссии так же стары, как сама традиция Krapfen, и подчеркивают, как глубоко любовь к этой выпечке укоренилась в сердцах австрийцев.

🔺 Краткий обзор победителей 2025 года:

• Wien: Bäckerei Ströck
• Niederösterreich: Geier
• Burgenland: Kaplan am Kurpark, Bad Tatzmannsdorf
• Oberösterreich: Backhaus Hinterwirth, Gmunden
• Steiermark: Bäckerei Café Kranich, St. Peter am Ottersbach
• Kärnten: Bäckerei Wienerroither, Pörtschach am Wörthersee
• Salzburg: Baltram - Feine Patisserie, Salzburg
• Tirol: Bäckerei Mitterer, Wörgl
• Vorarlberg: Bäckerei-Konditorei Münsch, Nenzing
• Supermärkte: Hofer

Полный обзор победителей!

✴️ Вена:

1️⃣ Ströck

2️⃣ Groissböck

3️⃣ DerMann

✴️ Нижняя Австрия:

1️⃣ Geier

2️⃣ Hartner Schöngrabern

3️⃣ Kuchen-Peter, Hagenbrunn

✴️ Бургенланд:

1️⃣ Kaplan am Kurpark, Bad Tatzmannsdorf

2️⃣ Bäckerei Kaiser, Bad Sauerbrunn

3️⃣ Bäckerei Naglreiter, mehrere Standorte

✴️ Верхняя Австрия:

1️⃣ Backhaus Hinterwirth, Gmunden

2️⃣ Brandl, Linz

3️⃣ Fenzl, Linz

✴️ Штирия:

1️⃣ Café Kranich, St Peter am Ottersbach

2️⃣ Bäckerei Brandl, Pöls-Oberkurzheim

3️⃣ dein Brotheld, Fehring

✴️ Каринтия:

1️⃣ Bäckerei Wienerroither, Pörtschach am Wörthersee

2️⃣ Konditorei Hecher, Wolfsberg

3️⃣ Bäckerei Kniesek, Mallnitz

✴️ Зальцбург:

1️⃣ Baltram - Feine Patisserie, Salzburg

2️⃣ Bäckerei Vorhauer, Seekirchen am Wallersee

3️⃣ Konditorei Schatz, Salzburg

✴️ Тироль:

1️⃣ Bäckerei Mitterer, Wärgl

2️⃣ Café Konditorei Thaler, Reith im Alpbachtal

3️⃣ Hausbäckerei Waldhart, Telfs

✴️ Форарльберг:

1️⃣ Bäckerei-Konditorei Münsch, Nenzing

2️⃣ Schertlerbrot, Feldkirch

3️⃣ Hoferbeck, Lustenau

✴️ Лучшие пончики из супермаркета:

1️⃣ Hofer

2️⃣ Billa

3️⃣ Spar